当社は、「出会い（縁）を大事にして楽しく働く」をテーマに、食を通してお客様と、地域社会に貢献できることを目標に歩んでおります。お客様・従業員・取引先各社・地域社会等と、一休庵がそれぞれどのような組み合わせになっても良好なご縁を築き、平凡でも充実した、明るい幸福な日々が過ごせることを第一としています。 　そのような考えを基本に料理は安全で美味しくて季節を味わえるものを、接客はすがすがしくて、笑顔で心のこもった気配りをモットーにしています。 　21世紀は心の時代だと言われています。ITがいくら進歩しても人の心までは機械化できません。語句に私達の職業は、省くことができない心と心がふれ合う人間味産業だと思っています。人と人のつながりを大切にして、お客様に「楽しい食事と空間を」を念頭に『店』と『料理』を作り続けたいと念じております。 　それを実現するために、全力を傾けて全従業員が人間性の向上を図り、センスを磨き、一般的な社会常識を身につけるように努力しております。お客様に感動を与えられる繁盛店を作り、未来に夢と希望を持ち過去を振り返り一歩一歩を確実に進んで行きます。 　多くの人達と幸福をつかむために・・・。

代表取締役　上川 譲

経営方針 一休庵グループは地域の特産品や地元の旬の素材を生かした料理でお客様に喜んでいただけるよう商品の開発とサービス向上に努め、広く地域・社会に貢献していきたいと考えております。