社内報VOL.26（2026年2月号） 「こんなとき、どうする？」に飲食店の本質がある
飲食店の現場では、毎日たくさんの判断が生まれています。
お客様からのご要望、提供の遅れ、スタッフ同士の連携、新人教育。
どれもマニュアルだけでは答えが出ない場面です。
一休庵の社内報2月号では、「MVVの解像度アップ」をテーマに、
現場で実際に起きているケースをもとに、スタッフがどのように考え、どのように行動しているのかを紹介しています。
大切にしているのは、「正しい対応」よりも「お客様の立場で考えること」。
忙しいときほど笑顔を忘れないこと。
そして、一人で抱え込まずチームで最善を探すことです。
今回の号では、スタッフの実践事例に加え、
情報発信の工夫やチームづくりの考え方、
お客様視点を大切にした取り組みなども紹介しています。
飲食の仕事は、単なるサービス業ではなく、人が成長していく仕事です。
その現場のリアルを、ぜひご覧ください。
