滋賀、京都で飲食店を経営する「株式会社 一休庵」

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社長メッセージ

「食」を通じて、
たくさんの「幸せ」を作り出す。

幼少の頃、「外食しよう」となると、目を輝かせて喜んでいました。お店に行く前から「何を食べようか？」とソワソワし、それこそ前の日からドキドキワクワクしていたことを今でも覚えています。そして、そのような子どもの姿を見ることは、大人にとっても最上級の喜びなのでしょう。目をキラキラと輝かせて食事をするお子様を、親御さんが優しい眼差しで見守る。そのような風景を、私どもの店舗で何度となくお見かけしました。もちろん、お子様だけでなく大人にとっても外食は楽しいものです。多くのお客様が、お客様同士やスタッフとの会話を楽しみ、笑顔で食事をされています。飲食店は人が楽しむ場所であり、楽しくなければ外食とは言えません。私ども「株式会社 一休庵」では、スタッフ1人ひとりがお客様に楽しんでいただくために何ができるのかを考え、行動し、お客様に幸せを感じていただけるひとときを作り出そうと、日々創意工夫を重ねております。

私たちは、このような店を「地域一番店」と呼んでおり、全ての店舗を「地域一番店」にすることを最大の目標に掲げて、店作り、人作りに励んでおります。

“最高級の食材を仕入れて、最上級の教育を受けたスタッフを揃えれば、最高のおもてなしができる。”確かにそうなのかもしれませんが、それが全てではないと考えています。与えられた環境の中で、一人ひとりが最善を尽くし、“お客様の思い出の一瞬一瞬をより幸せなひとときにしたい”という強い想いを持ったスタッフこそが、「地域一番店」作りには欠かせないと信じています。

そして弊社には、そんなすばらしいスタッフたちがたくさんいます。素敵な仲間とともに「食」を通じて、一人でも多くのお客様の幸せなひと時を作り出し、たくさんの笑顔に囲まれて仕事ができることを誇りに、100年後も「地域一番店」として皆様から愛していただける店作りに挑戦して参ります。